|
|
Varkensreepjes Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600g. varkensvlees
1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
1 courgette
2 lenteuitjes
2 teentjes knoflook
20g. boter
2 eetl. olie
2 eetl sojasaus
1 theel. gemberpoeder
1 bosje verse koriander
peper en zout
Voorbereiding:
Spoel de paprika′s, verwijder de zaadjes en zaadlijsten
Spoel de courgette en dep ze goed droog.
Snij de groenten in fijne reepjes. Snipper de lenteuitjes en de gepelde knoflook.
Snij de varkensfilet in plakjes van 1/2cm
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in de wok tot ze begint te dampen. roerbak het vlees snel goudbruin. Schep het vlees uit de wok.
Roerbak in dezelfde olie de groenten uitjes en knoflook gedurende 4 min. Strooi er het gemberpoeder over en schep goed om.
Doe er het vlees weer bij. Roerbak nog 2 min. Voeg er de sojasaus en 3 eetl. water aan toe. Kruid met peper en zout. Doe er de ijsgekoelde boter in vlokjes bij en schep om tot de boter gesmolten is. Werk af met verse, gehakte koriander
|
|
|